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出張シェフについて

Q1.出張シェフサービスとはなんですか?

友人との語らいの時間を
大切な記念日の思い出に

家に居ながらにして
「プロの料理」やお酒を楽しみたい

そんなご要望にお応えしたのが
出張シェフサービスです。

Q2.ケータリングと何が違うのですか?

ケータリングとは
レストランやホテルで調理された料理を
宅配・配膳するサービスであり

すでに調理された料理を
宅配するという形が一般的です。

出張シェフは、シェフが直接訪問し
現地での調理を行う為

温かいできたての
様々な料理を提供することができます。

また、ケータリングは企業など
大規模なパーティーでのご利用が多いのに対し

出張シェフサービスは個人のお客様や
ちょっとしたホームパーティなどの場でも
ご利用いただけます。

Q3:シェフは何人来ますか?常に1人ですか?

パーティー構成や
メニュープランなどで人数は変動します。

6名様まで 2人~3人
15名様まで 4名~5名
30名以上  要相談

となりますのでお申し込み時にご連絡下さい。

料金について

Q4:注文金額(注文内容)には何が含まれますか?

注文金額には食材費、シェフの調理費
出張費用、プランニング費用
そして消費税が含まれております。

プランニング費用として

  • プロデュース費用
  • コンセプト立案費
  • ヒアリング
  • テーブルコーディネート費用
  • 空間コーディネート費用

上記全て込みで¥15,000

出張費用として

  • サービス費用
  • スタッフ費用
  • アシスタント費用
  • 交通費

上記全て込みで¥15,000

※プラン価格などにつきましてはこちらをご参考下さい。
⇒ サービス内容

Q5:どのような方法で支払うことができますか?

お支払に関しては原則
銀行振り込みにてお願いしております。

また、お支払いは
基本的に一括前払いとさせて頂いており

後日変更や追加分の清算については
当日分を除き振り込みとさせて頂きます。

ご希望の方は、クレジット払いなどもご相談頂けます。

Q6:食材費やシェフ出張費は別にかかりますか?

食材費につきましては
ご用意させて頂いております
各種プランの金額に含まれていますのでご安心ください。

注文金額の合計は
この各種プランの金額に

プランニング費用
出張費用を加算した金額になります。

各種プランの料金と、費用につきましては
下記をご参考下さい。

プラチナプラン

総料理長自らがサービス致します
出張シェフサービス最上級プランとなります。
※詳細はお問い合わせ下さい

大人1名様 ¥50,000 ~

ゴールドプラン

6品以上からのフルコースプランです。

大人1名様 ¥30,000 ~

シルバープラン

5品以上からのフルコースプランです。

大人1名様 ¥20,000 ~

ブロンズプラン

4品以上からのフルコースプランです。

大人1名様 ¥10,000 ~

ビュッフェプラン

立食・大皿形式によるプランです。

大人1名様 ¥ 5,000 ~

※上記は基本的なコース例として記載させて頂いております
※コース料理とは別に、パーティプランもご用意しております
※上記構成を基本にヒアリングの結果、メニューを構成してまいります。

ご人数分のプラン価格に
下記の費用を加算した額が料金の目安となります。

プランニング費用として

  • プロデュース費用
  • コンセプト立案費
  • ヒアリング
  • テーブルコーディネート費用
  • 空間コーディネート費用

上記全て込みで¥15,000

出張費用として

  • サービス費用
  • スタッフ費用
  • アシスタント費用
  • 交通費

上記全て込みで¥15,000

参考:大人二名様でシルバープランを御利用の場合

¥40,000 お食事代として
+¥15,000 プランニング費用として
+¥15,000 出張費用として

合計:¥ 70,000

シェフ訪問場所

Q7:自宅が都内より遠い場合でも来てもらえますか?

関東外エリアでも対応可能でございます。

※他エリアにつきましては要相談

Q8:キッチンがない場所や自宅以外でも大丈夫ですか?

はい、機材などはこちらで全て準備していきますので
キッチンがない場所でも問題ありません。

ご自宅以外でも、調理できるスペースがあれば大丈夫です。

これまでも、キッチン付きレンタルスペースや
マンションのパーティースペース
プレゼンスペース、クルーズ船、キャンプ場などなど…
様々な場所で提供させていただきました。

Q9:注文前にシェフに質問することはできますか?

はい、ご質問いただけます。

お気軽にお問い合わせフォームよりご連絡下さい。

料理について

Q10:どんな料理を作ってくれるのでしょうか?

基本はフレンチ・イタリア料理ですが
厳選食材を生かしたお好みの料理をお届けします。

簡単なメニューはご用意しておりますが
お客様と一緒に考え、ご希望となる料理を
ご提供していきたいと思っております。

和食などもテイストを取り込んだ形で
提供させて頂きます。

Q11:シェフは食材をいつどこで買うのですか?

ご依頼から、訪問当日までに
全国各地よりベストな食材を厳選して
探し集め、準備しております。

Q12:苦手食材/アレルギーなど個別に対応してもらえますか?

はい、事前の打ち合わせ時に
苦手な食材、アレルギーにつきましてお伺いして
個別に対応させて頂きますので遠慮なくお伝え下さいませ。

Q13:子供もいる会なのですが大人向け料理、子供向け料理それぞれ作ってもらえますか?

はい、お子様向けの料理も承っております。

また、お好みの食材、味付けにも
個別に対応させて頂きますのでお話下さい。

Q14:節句のお祝いなど、テーマに沿った料理をお願いすることはできますか?

はい、事前打ち合わせの段階から
パーティや催しもの主旨、テーマに沿った形で
ご提案させていただきますので
お気軽にご相談下さい。

Q15:子供の誕生日会ですが、特別にケーキを作っていただけますか?

はい、誕生日ケーキも可能です。

また、当日にリクエストを頂ければ
その場で即興でデザートを作ることも可能です。

※その場合は持ち込みの材料で作れるものの幅がありますので
事前にお話しいただいたほうが確実にご提供が可能となっております。

Q16:外国の方が多い会なのですが、料理のアレンジや内容を日本を意識したものでお願いできますか?

はい、これまでも外国の方が
喜ばれるスタイルでのご提供も多数実績がございます。

様々なアレンジの料理が可能ですので
お任せくださいませ。

Q17:食材の準備を自分でしたいのですがそれは可能ですか?

はい、可能です。

その場合、事前の打ち合わせで使用したい食材
それを使用したメニューを決めて頂き

当日または事前に
その食材を頂き、調理することも可能です。

注文方法

Q18:どう注文すれば良いですか?

お問い合わせからサービスまでの流れ

ステップ1「お問い合わせ」

メールやお問い合わせフォームから
御予約、ご質問をお受け致します。

パーティや会の趣旨をお伺いさせて頂くために
ヒアリングシートに回答頂きます。
(以降、このヒアリングシート基にパーティを構成して参ります)
※特別なものとしてお届けしたく通常1ヶ月の準備期間を頂いております。

ステップ2「ヒアリング」

お客様宅やパーティ会場などに
直接お伺いしてご要望を承ります。

※お客様のご要望をより明確かつ
イメージして頂く為
実際にお伺いさせて頂いております。

実際の写真や絵コンテも含めて
メニュー内容などのプランをお伝えし
さらに、希望やご要望を反映していきます。

※ご希望で食器・シルバー
グラスなどを用意する事も可能です。

ステップ3「お支払い」

パーティや食事会の1週間前までに
費用のお支払いをお願いしております。

お支払い方法は原則口座振り込みとなります。
※クレジット払いをご希望の方はご相談下さい。

ステップ4「当日の流れ」

そして当日…

パーティ会場にお食事開始の約3時間前に
シェフを含めた数名でお伺い致します。

ステップ5「準備」

テーブルセッティングなど
パーティの雰囲気に合わせて
トータルでコーディネイト致します。

ステップ6「料理」

温かい料理は温かく。

冷たい料理は冷たく。

それぞて状況に応じた
最高のタイミングで料理をお出しする準備を致します。

ステップ7「スタート」

いよいよ食事会のスタートです。

世界に一つしか存在しない
完全オーダーメイドの素敵な時間を
どうぞ存分にお過ごし下さいませ。

ステップ8「片付け」

パーティ終了後には
テーブルセッティングの戻しや
キッチンの後片付けを行い、完了となります。

Q19:まだ人数が決まっていないのですが、注文はできますか?

はい、可能です。
事前にご希望の料理などの
お話を進めてさせて頂ければと思います。

人数につきましては
食材の準備の関係もありますので

ご注文人数(ご参加人数ではなく、料理を作る人数分です)
を1週間ほど前にはご連絡いただければと思います。

注文〜当日の流れについて

Q20:当日は何時間前から準備され、何時間くらいかかるのですか?

約3時間前から
お客様宅に入らせていただきます。

指定時刻に訪問先に到着した後
仕込みや準備に通常3時間程度かかります。

また、料理のご提供は2〜3時間ほどを予定しており
その後、片付けを行います。

片付けの目安としては30分~1時間ほどを予定しております。

Q21:注文〜当日までの間に、何かすることはありますか?

ご注文の後にご提供する料理や
食材などを決めるため

会場となる場所へ訪問させて頂き
実際に使用可能な器具
搬入する器具などをのご相談をさせて頂きます。

Q22:当日何かすることはありますか?

シェフ到着の後
台所周りについての説明をお願いいたします。

それ以降は、お客様になにかして頂くことは
特にございませんので安心してお任せ下さい。

Q23:シェフの方は料理を作ったらお帰りになるのですか?それとも最後までいらっしゃるのですか?

基本は料理・サービスも当社でおこない
掃除、後片付けまでして撤収させていただきます。

ただし、ご自宅のディナー会の場合
パーティが延びることが多々ございます。

その際、最低限のものは撤収いたしますが
それ以外のものは、別日程で
再度ピックアップさせていただく場合がございます。

ご希望であれば、後日片付けにということも相談頂けます。

Q24:食器やグラスが揃っていないですが、お持ち頂くことは可能ですか?

はい、問題ございません。

通常、料理に合わせたお皿
シルバー(ナイフ、フォーク、スプーンなど)は
こちらでご用意しておりますのでご安心下さい。

Q25:自宅でのパーティを検討しておりますが、大きな机や椅子をご持参いただくことは可能ですか?

椅子や机は什器に入ってまいりますので
別業者への依頼となりますが
別料金にてお受けすることは可能ですのでご相談下さい。

キャンセル・注文人数変更・場所変更

Q26:注文後に変更やキャンセルはいつまでできますか?

変更は基本的には対応させて頂きますが
準備済みのもので対応出来ないものはご相談させて頂きます。

キャンセルの場合には食材の準備、仕込みなど考慮しまして
1週間前までにご連絡頂きたいと思います。

Q27:どのくらい前から予約をすればよいですか?

当社の場合、早ければ1年前から予約が入り始めますため
遅くとも、余裕をもって1か月前にはご連絡いただけると
ご希望の日程での御予約が取りやすくなっております。

Q28:100名様程度の会社のレセプションを検討中ですが企業向けにも応じて頂けますか?

はい、企業様向けも承っております。

親睦会などのイベントから
大規模なレセプションなど

幅広く対応できますので
何か迷いましたらまずはご相談下さい。

Q29:人数は何名から何名程度まで出張料理をしてくれますか?

着席スタイルですと
2名様~30名様程度

立食スタイルですと
~300名様程度

イベントなどですと
〜3000名様程度

具体的な人数については
ご相談させていただきます。

Q30:注文後に場所変更することはできますか?

シェフの訪問場所変更は可能ですが
会場をこちらで用意している場合や
移動距離が大きく離れた場合などは
別途費用を頂く場合がございます。

Q31:注文後に人数を変更することはできますか?

人数変更は可能ですが
食材を事前に準備している関係で
すでに準備している食材分については
料金がかかってしまいます。

料金は、2週間前までは無料。
翌日から50%となり当日は100%お支払い頂きます。

Q32:出張料理と合わせて料理レッスンを少しいれていただけますか?

キッチンスペースにもよりますが
このような案件もこれまで多数ございますので可能でございます。

Q33:こちらで特に用意するものはありますか?

料理を提供するために
必要なものは基本お持ちいたします。

その他はご相談ください。

Q34:お酒、ジュース類は持ってきてもらえますか?

はい、ご相談頂けます。

料金は別途見積もりをさせていただきます。

Q35:ウェイター、ウェイトレスの働きもしてくれますか?

はい、必要な働きを全てさせて頂いております。

また、必要に応じてウェイター
ウェイトレスを手配いたします。

こちらで用意する人数以上をご希望の場合には
別途費用が必要となります。
(要お問い合わせ)

Q36:会場の椅子やテーブルの設置もしてくれますか?

基本的にお客様にてお願いしております。

こちらでもお手伝いしますが
別途料金を頂くことがございます。

Q37:お花や会場の装飾もしてくれますか?

はい、可能です。

専門スタッフが用意いたしますので
詳しくはお問い合わせ下さい。

その他、ご不明な点がありましたら、
下記よりお気軽にお問い合わせ下さい。

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※24時間受付しております。
※原則的に2営業日以内(土日祝日を除く)に返信致します。
※お問い合わせ内容によっては回答までにお時間を頂く場合が御座います。

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※例:イタリアン、フレンチ、和食、創作、その他

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※全体かお一人様かご選択下さい。

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※原則的に2営業日以内(定休日除く)に返信致します。
※2営業日以内に返信がない場合、メールが不着となっている可能性がありますので、「@miraclenet.co.jp」のドメイン受信の設定後、改めてお問い合わせ願い致します。
※お問い合わせ内容によっては回答までにお時間を頂く場合が御座います。

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