いつもありがとうございます。
出張シェフサービス総料理長の内田です。
おかげさまで好評となっている
モンプチさんとのコラボですが
今日は猫ちゃん用フルコースメニューの
前菜について書きたいと思います。
マグロと野菜のマリアージュ 〜鰹の香りを添えて〜
こちらのメニューは
モンプチさんのプチリュクス(パウチ）シリーズ
”まぐろのかつお節添え”をコンセプトに開発しています。
人用メニューの特徴
人用にはまぐろの大トロをたたきにし
かつお節とオリーブオイルで一晩マリネしたものを使用しています。
彩り豊かでフレッシュな野菜やハーブを
和風ベースの特製ソースにあえてお召し上がり頂けます。
ワンポイントとして豪華にキャビアをあしらえさせて頂きました。
見た目にも華やかで前菜にピッタリなメニューとなりました。
猫ちゃん用メニューの特徴
猫ちゃん用にはまぐろの赤身をボイルしたものを
かつお節とオリーブオイルで一晩マリネしたものを使用しています。
人用と同様に彩り豊かでフレッシュな野菜やハーブを
猫ちゃん用に食べやすく細かくカットし
ドレッシングは一切使用しないことで
カロリーを抑えることに成功しました。
残念ながらキャビアは塩分が強いため
猫ちゃんには使用していません。
食事の最初を飾る前菜
こちらの前菜からいよいよ
猫ちゃんと飼い主様の為の
特別なフルコースメニューが始まります。
食欲をかき立てる工夫をしておりますので
きっとご満足頂けると思います。
次回は次のメニュー「スープ」をご紹介します。
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