いつもありがとうございます。
出張シェフサービス総料理長の内田です。
今年の初競りも話題となりましたね。
毎年目玉となっているマグロは
いくらで競り落とされるのか話題を集めています。
飲食業界では市場が開かれると
年が明けたなと感じさせてくれる部分がありますね。
もちろん私もお世話になっている
関係者の方々にお年賀を持って挨拶回りをしてきました。
今年もお客様の為に良い食材をお願いしますね！
と挨拶に回るわけです。
これは大事な事です。
本当に良い食材というのはなかなか回ってきません。
大金をはたけば手に入れる事が可能か？
そんな事はありません。
卸業者様との深いつながりがあってこその仕入れです。
なので毎年の事ですが節目節目のタイミング挨拶はしっかりと回っています。
お陰様でお年も良い食材を回して頂けそうです！
最高の食材が手に入ればあとは食材を活かした調理をするのみです。
お申し込みの際にはどうぞこの食材についてもお楽しみ頂けるかと思います。
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