猫ちゃん用フランス料理のフルコース<前菜>

いつもありがとうございます。
出張シェフサービス総料理長の内田です。

おかげさまで好評となっている
モンプチさんとのコラボですが
今日は猫ちゃん用フルコースメニューの
前菜について書きたいと思います。

マグロと野菜のマリアージュ 〜鰹の香りを添えて〜

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こちらのメニューは
モンプチさんのプチリュクス(パウチ)シリーズ
”まぐろのかつお節添え”をコンセプトに開発しています。
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人用メニューの特徴

前菜(人)
人用にはまぐろの大トロをたたきにし
かつお節とオリーブオイルで一晩マリネしたものを使用しています。

彩り豊かでフレッシュな野菜やハーブを
和風ベースの特製ソースにあえてお召し上がり頂けます。

ワンポイントとして豪華にキャビアをあしらえさせて頂きました。

見た目にも華やかで前菜にピッタリなメニューとなりました。

猫ちゃん用メニューの特徴

前菜(猫)
猫ちゃん用にはまぐろの赤身をボイルしたものを
かつお節とオリーブオイルで一晩マリネしたものを使用しています。

人用と同様に彩り豊かでフレッシュな野菜やハーブを
猫ちゃん用に食べやすく細かくカットし
ドレッシングは一切使用しないことで
カロリーを抑えることに成功しました。

残念ながらキャビアは塩分が強いため
猫ちゃんには使用していません。

食事の最初を飾る前菜

こちらの前菜からいよいよ
猫ちゃんと飼い主様の為の
特別なフルコースメニューが始まります。

食欲をかき立てる工夫をしておりますので
きっとご満足頂けると思います。

次回は次のメニュー「スープ」をご紹介します。


 
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